germanblogs » koch blog » Küchenlexikon

Beiträge in der Rubrik 

Küchenlexikon

Kaffee flickr w.eb

Kaffee Vollautomaten: Kaffeespezialitäten auf Knopfdruck

8. Februar 2010 | Von Fritz Blaschke
Kaffee Vollautomaten erleichtern die Zubereitung von frischem Kaffee. Per Knopfdruck zaubert man so Kaffeespezialitäten problemlos auch zu Hause. Der Kaffeegenuss kennt somit kaum noch Grenzen. mehr...
1 Kommentar
Guacamole flickr blmurch

Guacamole Rezepte für den leckersten Avocado Dip

30. August 2009 | Von Fritz Blaschke
Guacamole heißt der leckere Avocado-Dip aus Mexiko, den alle kennen, aber kaum einer richtig aussprechen kann. Was soll´s? Beliebt ist die Gucamole bei uns in Europa vor allem als Dip zu Brot, Taquitos und Tortilla-Chips oder als Beilage zu Fleisch beim Grillen. Hier ein paar Rezepte für eine leckere Avocado Guacamole. mehr...
Keine Kommentare
Pitaya flickr tremaine lea

Pitaya – Die Drachenfrucht auf dem Vormarsch

2. Juli 2009 | Von Fritz Blaschke
Pitahaya (Hylocerus undatus) besser bekannt als Dragonfruit (engl. Drachenfrucht) ist im Moment allgegenwärtig. Doch was macht den Durchmarsch der exotischen Frucht eigentlich aus und woher stammt sie, diese knallpinke Fruchtmit den grünen Schuppen? mehr...
Keine Kommentare
espuma, FotoosVanRobin©Flickr

Espuma – Rezept für die kleine Schaumschlägerei

20. Mai 2009 | Von Fritz Blaschke
Espumas heißt eigentlich ganz schnöde „Schaum“ und wurde durch Molekularkoch Ferran Adriá in die Küche gebracht. Die Zutaten lassen sich leicht variieren, zubereiten, das einzige was man als wichtigen Bestandteil des Küchenequipments braucht ist ein Siphon. mehr...
2 Kommentare
calamares, hydro-xy©Flickr

Tintenfisch richtig zubereiten

11. Mai 2009 | Von Fritz Blaschke
Tintenfische sind nicht Jedermanns Sache, sollen aber richtig zubereitet herrlich schmecken. Da ich demnächst mal vorhabe, diese Aussage zu überprüfen muss ich mich im voraus schon einmal mit dem richtigen Rezept und vor allem der Technik zum Ausnehmen beschäftigen. mehr...
1 Kommentar
Chardonnay flickr Calitterra

Chardonnay – Eine Traube auf dem Durchmarsch

27. März 2009 | Von Fritz Blaschke
Frankreich, Amerika, Neuseeland, Südafrika – Die Chardonnay-Traube erobert die ganze Welt, mittlerweile ist sie auch in Deutschland gut vertreten und breitet sich weiter aus. Aber was macht sie eigentlich aus? mehr...
2 Kommentare