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Beiträge in der Rubrik 

Internationale Küche

Flammkuchen, adactio©Flickr

Das Elsässer Flammkuchen Rezept

21. Dezember 2009 | Von Fritz Blaschke
Das Rezept für Flammkuchen aus dem Elsass entwickelte sich eigentlich aus einem ganz pragmatischen Umstand: In Frankreich wurden, wie andernorts auch, Brote einmal in der Woche am Gemeinschaftsbackofen des Dorfes gebacken. Der hatte natürlich noch keine Temperaturanzeige und so testete man mit ein wenig Brotteig und einem Belag, wann der Ofen heiß genug war. mehr...
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raclette, amandabhslater©Flickr

Das Original Waliser Raclette Rezept

13. Oktober 2009 | Von Fritz Blaschke
Raclette kennen die meisten Menschen vor allem als Silvesterschmaus und in der Tat handelt es sich um eine der beliebtesten Tätigkeiten am Jahresende. Die besten Rezepte für das ursprünglich aus der Schweiz stammende Käsegericht sind einfach, setzen dabei aber auf einen guten Käse. mehr...
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currykraut, dichohecho©Flickr

Currykraut - Beilage mit einem exotischen Hauch

28. Mai 2009 | Von Fritz Blaschke
Unter „Currykraut“ verstehen viele Leute völlig unterschiedliche Dinge: Currykraut ist zum einen eine Pflanze, die man in der Küche zum würzen verwendet, zum anderen ist „Currykraut“ aber auch ein mit Curry gewürztes Krautgericht. mehr...
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caprese, FotoosVanRobin©Flickr

Tomaten Mozzarella Salat - der italienische Insalata Caprese

18. Mai 2009 | Von Fritz Blaschke
Tomaten Mozzarella Salat oder wie der Italiener sagt „Insalata Caprese“ ist super einfach zuzubereiten und dabei unheimlich lecker und gesund. Man benötigt nur wenige Zutaten und kann daraus eine Vorspeise oder eine leichte Hauptmahlzeit zaubern. mehr...
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Spätburgunder flickr Wolfgang Staudt

Spätburgunder - trockener Rotwein

6. April 2009 | Von Fritz Blaschke
Experimentierfreudige Winzer haben dem deutschen Spätburgunder zu neuem Aufschwung verholfen, leider ist das bei vielen Weintrinkern noch nicht angekommen. Der deutsche Spätburgunder ist bei Weitem nicht mehr das wässrige Etwas, wie man es früher kannte. mehr...
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