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Beiträge zum Stichwort 

Rezept

Thunfisch-Salat Lall©Flickr

Salate

Thunfisch-Salat: Fisch trifft Gemüse

21. März 2010 | Von Fritz Blaschke
Thunfisch-Salat ist eine leichte Vorspeise bei mehreren Gängen oder eine kalte Hauptmahlzeit im Sommer. Der Salat kann beliebig kombiniert werden. Die gängigste Art wird mit Zwiebeln und Tomaten zubereitet. Thunfisch selbst wird mittlerweile in zahlreichen Gerichten verwendet, unter anderem auch auf Pizza und in Aufläufen. mehr...
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Quarkkuchen jytyl©Flickr

Backen

Quarkkuchen mit einer fruchtigen Note

15. März 2010 | Von Fritz Blaschke
Quarkkuchen ist eine Süßspeise, die eigentlich jedem schmeckt und dessen Rezept mit verschiedenen Früchten variiert werden kann. Der Kuchen ist in erster Linie eine deutsche Spezialität. Amerikaner kennen ihn zum Beispiel nur in der abgewandelten Form, nämlich in der eines Käsekuchens 'cheesecake'. mehr...
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gemüse, Kelly Sue©Flickr

Suppen und Eintöpfe

Frühlingssuppe: Rezept für die warme Vitaminbombe

11. Januar 2010 | Von Fritz Blaschke
Frühlingssuppe kennen viele Menschen nur als Tütenmischung aus dem Supermarkt, doch das Rezept kann man durchaus auch mit richtigem Gemüse herstellen. Das können auch Kochmuffel, die bisher immer die vermeintlich einfachere Zubereitung (Tüte auf, Geschmacksverstärker rein) vorgezogen haben. mehr...
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erdbeer tiramisu, stu_spivack©Flickr

Kochen für Gäste

Erdbeer Tiramisu – Rezept für das fruchtige Dessert

10. Januar 2010 | Von Fritz Blaschke
Erdbeer Tiramsu gibt es vielen Variationen. Da der Sommer ja noch ein wenig auf sich warten lässt, seien hier zwei leckere Rezepte vorgestellt, eines mit frischen Erdbeeren und eines, nicht minder schmackhaftes Rezept, mit Erbeersaft. mehr...
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Steinpilzsuppe flickr stu_spivack

Suppen und Eintöpfe

Steinpilzsuppe: Geringer Aufwand und schmackhaftes Ergebnis

31. Dezember 2009 | Von Fritz Blaschke
Eine Steinpilzsuppe als Vorspeise passt besonders gut zu einem Wild-Hauptgericht. Mit geringem Aufwand kann man sich sicher sein, seinen Gästen und sich selbst eine echte Freude machen. mehr...
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spinatlasagne, miikkahoo©Flickr

Aufläufe und Gratins

Spinat Rezepte: Spinat Lasagne mit Lachs

28. Dezember 2009 | Von Fritz Blaschke
Das eine wahre Spinat Rezept gibt es nicht, aber ein paar grundlegende Dinge sollte man über die Zubereitung des grünen Gemüses, dass schon Popeye übermenschliche Kräfte verlieh, wissen. Dann ist die Zubereitung einfach, geht schnell und das Ergebnis ist natürlich lecker. mehr...
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Flammkuchen, adactio©Flickr

Internationale Küche

Das Elsässer Flammkuchen Rezept

21. Dezember 2009 | Von Fritz Blaschke
Das Rezept für Flammkuchen aus dem Elsass entwickelte sich eigentlich aus einem ganz pragmatischen Umstand: In Frankreich wurden, wie andernorts auch, Brote einmal in der Woche am Gemeinschaftsbackofen des Dorfes gebacken. Der hatte natürlich noch keine Temperaturanzeige und so testete man mit ein wenig Brotteig und einem Belag, wann der Ofen heiß genug war. mehr...
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Chili Con Carne flickr FotoosvanRobin

Fleischgerichte

Chili Con Carne Rezept – Klassisch feurig

17. Dezember 2009 | Von Fritz Blaschke
Chili Con Carne ist als ein klassisch mexikanisches Gericht bekannt. Tatsächlich kann man aber nicht eindeutig sagen, wo das feurige Rezept herkommt. Die US-Bundesstaaten Texas, New Mexico und Arizona behaupten, dass Chili Con Carne aus ihrem Land stammt. mehr...
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Cupcakes flickr littlerottenrobin

Backen

Cupcakes backen – kleine, edle Kuchen

5. Dezember 2009 | Von Fritz Blaschke
Sie sind meist bunt geschmückt, tragen ein umwerfendes Sahnehäubchen und sind unglaublich lecker: Die Cupcakes. Nicht zu verwechseln mit einfachen Muffins, sind Cupcakes saftige kleine Kuchen mit Buttercreme-Haube, die Genießer einfach nur umhauen. mehr...
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möhreneintopf, thedabble©Flickr

Suppen und Eintöpfe

Möhreneintopf – Rezept für ein warmes Wintergericht

10. November 2009 | Von Fritz Blaschke
Der Möhreneintopf ist eines dieser Rezepte, die mich immer an meine Kindheit erinnern. Meine Mutter kochte den Eintopf immer in großen Mengen vor, denn das Rezept eignet sich wunderbar zum Vorbereiten und Eintöpfe werden ja mit der Zeit immer besser statt schlechter. mehr...
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wirsing mit pasta, _dominic©Flickr

Aufläufe und Gratins

Wirsing – Rezepte für den Winter

4. November 2009 | Von Fritz Blaschke
Wirsing ist in seinen Zubereitungsmöglichkeiten so vielfältig, dass er seine lange abgeschlagene Rolle in der hinterletzten Ecke des Gemüseregals überhaupt nicht verdient hat. Gut, dass jetzt eine zunehmende Menge an Gemüsefans den Kohl wieder zu schätzen weiß. mehr...
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tofucurry, avlxyz©Flickr

Vegetarisch

Tofu Curry aus grüner Currypaste

23. Oktober 2009 | Von Fritz Blaschke
Tofu Curry gibt es in den unterschiedlichsten Varianten und kann mit vielen verschiedenen Zutaten aufgepeppt werden. Grünes Curry ist in der thailändischen Küche weit verbreitet und ist im Gegensatz zur indischen Küche eine Art Currypaste . mehr...
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bratapfel, Starsammy©Flickr

Backen, Vegetarisch

Bratapfel Rezept – Mit Vanille, Marzipan oder aus der Mikrowelle

22. Oktober 2009 | Von Fritz Blaschke
Bratapfel ist eines dieser Gerichte, die so eng mit meiner Kindheit und dem Winter verknüpft sind, dass ich die Situationen, zu denen ich die leckeren Backäpfel gegessen haben, wohl nie wieder vergessen werde. Das Rezept ist sehr einfach zu machen, obwohl ich mittlerweile so viele Abwandlungen des herkömmlichen Bratapfels gesehen habe, dass man gar nicht von einem einzigen Rezept sprechen kann. mehr...
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raclette, amandabhslater©Flickr

Internationale Küche

Das Original Waliser Raclette Rezept

13. Oktober 2009 | Von Fritz Blaschke
Raclette kennen die meisten Menschen vor allem als Silvesterschmaus und in der Tat handelt es sich um eine der beliebtesten Tätigkeiten am Jahresende. Die besten Rezepte für das ursprünglich aus der Schweiz stammende Käsegericht sind einfach, setzen dabei aber auf einen guten Käse. mehr...
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vanillekipferl, jan_krutisch©Flickr

Backen

Vanillekipferl - Rezept für leckere Plätzchen

1. Oktober 2009 | Von Fritz Blaschke
Vanillekipferl sind zu Weihnachten mein persönliches Highlight unter den Plätzchen. Sie schmecken lecker und das Rezept ist einfach, wenn auch etwas aufwendig. Aber selbst dafür haben sich Hersteller von Backblechen ja schon etwas einfallen lassen: Es gibt mittlerweile nämlich sogar schon Vanillekipferl Backbleche. mehr...
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karpfen blau, adactio©Flickr

Fischgerichte

Weihnachtskarpfen - Das Rezept für Karpfen Blau

29. September 2009 | Von Fritz Blaschke
Der traditionelle Weihnachtskarpfen kommt, vor allem im Norden Deutschlands, als Karpfen blau daher. Diese besondere Zubereitungsmethode ist aber nicht so einfach, denn es müssen einige Dinge beachtet werden. Mit diesem Rezept sollte das Weihnachtsessen aber ein Erfolg werden. mehr...
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Weihnachtsbuffet flickr ydnammmm

Vegetarisch

Vegetarische Weihnachtsrezepte – Alternativen zum Festtagsbraten

22. September 2009 | Von Fritz Blaschke
Vegetarische Weihnachtsrezepte sind eine leckere Alternative zum Enten- oder Schweinebraten, nach denen sich auch hartgesottene Fleischesser die Finger lecken werden. mehr...
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pflaumen, yashima©Flickr

Vegetarisch

Pflaumenmus im Backofen herstellen

14. September 2009 | Von Fritz Blaschke
Die Zeit, um Pflaumenmus herzustellen ist optimal. Die Zwetschgen sind reif und auch für Pflaumenmus-Freunde ohne Garten ist das Kochen des Brotaufstrichs dank der sehr günstigen Pflaumen derzeit eine Option zum Supermarkt-Mus. Die Backofenmethode ist dabei einer der einfachsten. mehr...
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Serbische Bohnensuppe flickr webdevil666

Suppen und Eintöpfe

Serbische Bohnensuppe: Lecker Rezept für lecker Eintopf

8. September 2009 | Von Fritz Blaschke
Eine Serbische Bohnensuppe ist genau das richtige Rezept für den Herbst! Werden die Tage kürzer und grauer, wird es nach einem Teller Eintopf wieder warm ums Herz. Weiße Bohnen und Hackfleisch sind eine super leckere Kombination und hier ist das Rezept: mehr...
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Guacamole flickr blmurch

Küchenlexikon

Guacamole Rezepte für den leckersten Avocado Dip

30. August 2009 | Von Fritz Blaschke
Guacamole heißt der leckere Avocado-Dip aus Mexiko, den alle kennen, aber kaum einer richtig aussprechen kann. Was soll´s? Beliebt ist die Gucamole bei uns in Europa vor allem als Dip zu Brot, Taquitos und Tortilla-Chips oder als Beilage zu Fleisch beim Grillen. Hier ein paar Rezepte für eine leckere Avocado Guacamole. mehr...
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Hagebutten flickr captain.orange

gesunde Ernährung

Hagebutten Konfitüre und Chutney: Rezepte mit dem Rosenapfel

25. August 2009 | Von Fritz Blaschke
Hagebutten Konfitüre und Chutney sind leicht zubereitet, reich an Vitaminen und dazu noch super lecker! Bei den Rezepten mit dem Rosenapfel werden nur die fleischigen Schalen der kleinen roten Früchte der Wildrose verwendet, denen neben dem guten Geschmack auch eine heilende Wirkung nachgesagt wird. mehr...
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Putengeschnetzeltes flickr kochtopf

Fleischgerichte

Putengeschnetzeltes Rezept mit Reis

4. August 2009 | Von Fritz Blaschke
Rezepte für Putengeschnetzeltes gibt es wie Sand am Meer. Am leckersten ist das Gericht, wenn man es mit frischem Gemüse wie Paprika oder Champignons zubereitet, mit Curry würzt und alles mit Reis serviert. Putengeschnetzeltes zu kochen ist wirklich einfach und man muss keine Stunden vor dem Herd verbringen. mehr...
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Brot flickr kochtopf

Backen

Brot selber backen - Brot-Rezepte für Sauerteig- und Vollkornbrot

30. Juli 2009 | Von Fritz Blaschke
Brot selber backen ist schon eine feine Sache: Die Küche duftet nach den ofenfrischen Backwaren und man kann die Backrezepte nach Belieben variieren. Hier zwei Ideen für ein Sauerteigbrot und ein Vollkornbrot. Mit einem Brotbackautomaten geht das Ganze sogar noch viel einfacher... mehr...
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Linsensuppe flickr ilovemypit

Suppen und Eintöpfe, Vegetarisch

Vegane Linsensuppe – lecker und ethisch einwandfreies Rezept

15. Juli 2009 | Von Fritz Blaschke
Vegane Linsensuppe ist eine gute Alternative, wenn man nach den ethischen Grundsätzen des Veganismus leben möchte. Man muss kein Meisterkoch sein, um dieses wundervolle Gericht zu kochen. mehr...
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Kartoffelsalat flickr cylone Bill

Fleischgerichte

Grillbeilagen: Rezepte für ein gelungenes Barbecue

16. Juni 2009 | Von Fritz Blaschke
Die Grillsaison ist voll im Gange! Neben Würstchen, Steak und Co. gehören zu einem gelungenen Barbecue auch Grillbeilagen wie Brot, Dips, Saucen und Salate. Hier gibt es nun einen kleinen Überblick über die besten Grillbeilagen! mehr...
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