germanblogs » koch blog » Neueste Beiträge

Neueste Beiträge

Backen

Blätterteigpasteten: Das leckere Rezept mit Spinat

20. Januar 2013 | Von
Ob nun mit Pilzen, Schafskäse oder auch mit Spinat gefüllt: Blätterteigpasteten sind immer etwas ganz besonders Leckeres! Schnell gemacht, aber auch mit einer gewissen Raffinesse. Wenn Sie wissen wollen wie das geht, lesen sie hier! mehr...

Internationale Küche

Ensaimadas: Das leckere Rezept für die Hefeschnecken aus Spanien

17. Januar 2013 | Von
Leckere Hefeschnecken gibt es in Spanien: Die Ensaimadas. Diese süße Nascherei ist nicht besonders aufwendig zu machen, und dabei himmlisch im Geschmack. Wenn Sie das Rezept erfahren wollen, dann klicken Sie hier! mehr...

Allgemein

Herzoginkartoffeln: Kartoffeln als Beilage mal ganz anders

16. Januar 2013 | Von
Wie die Fürsten speisen - mit delikaten Herzoginkartoffeln! Wenn auch Sie ein wenig Glanz in Sachen Kartoffelzubereitung brauchen, dann sollten Sie unbedingt einmal die herrlichen Herzoginkartoffeln ausprobieren. Das leckere Rezept, hier! mehr...

Allgemein

Thüringer Klöße: Das Rezept für rohe Klöße

14. Januar 2013 | Von
Ein Kloß, der ist ja schon famos. Doch noch viel famoser ist´s, wenn man ihn mit Bemmen-Füllung spisst! Die originalen Thüringer Klöße sind einfach ein Träumchen! Wollen Sie erfahren wie der Traum dieses Kartoffelkloßes bewerkstelligt wird, hier das Rezept! mehr...

Aufläufe und Gratins

Quiche mit Spargel: Das leckere Rezept mit grünem Spargel

11. Januar 2013 | Von
Lecker, lecker, lecker geht es in das neue Jahr mit diesem Rezept mit frischem grünem Spargel. Wenn Sie immer schon auf der Suche nach dem ultimativen Rezept für Quiche waren, dann hat Ihre leidige Suche mit diesem Rezept ein Ende! mehr...

Warenkunde

Balsamico: Welche Sorten gibt es von dem Essig?

5. Januar 2013 | Von
Essig - ess ich! Längst schon ist Essig nicht mehr bloß Essig, sondern zu einem Genussmittel avanciert. So wie man zur Weinprobe geht, geht man heute zur Balsamico-Verkostung in den variantenreichsten Sorten. Welche Exoten es dabei gibt, hier! mehr...

Internationale Küche

Baharat: Das Gewürz für arabische Gerichte

3. Januar 2013 | Von
Arabische Gewürzmischungen sind für ihre besondere Zusammensetzung verschiedenster köstlicher Zutaten bekannt. Eine davon ist "Baharat". Wenn Sie wissen wollen wie Sie diese Mischung selbst herstellen können, dann lesen Sie weiter! mehr...

Warenkunde

Graupen: Was ist das und welche Rezepte gibt es?

29. Dezember 2012 | Von
Graupen oder auch Perlgraupen oder Rollgerste genannt, ist eine wunderbare Abwechslung im eintönigen Küchenalltag. Aus poliertem Gersten- oder Weizenkorn hergestellt, dient es besonders als Suppeneinlage als eine schmackhafte Variante... mehr...

Backen

Einfaches Nussplätzchen-Rezept mit Haselnüssen

24. Dezember 2012 | Von
Nuss um Nuss ein wahrlicher Genuss! Das und nicht anders kann man nur sagen, will man einfach dieses Rezept hier wagen zu backen zwo, drei, fix, denn von nix kommt bekanntlich nix! Das Rezept für diesen wahrlichen Genuss, hier! mehr...

Backen

Pfeffernüsse: Rezept für das Weihnachtsgebäck mit Ammonium

19. Dezember 2012 | Von
Nur noch eine Pfeffernuss, dann ist aber damit Schluss! Damit Sie auch einmal solch einen Satz pünktlich zu Weihnachten sagen können, hier das wundervolle Rezept für Pfeffernüsse! mehr...

Backen

Panettone: Rezept für den italienischen Weihnachtskuchen

18. Dezember 2012 | Von
La Dolce Vita kann man so richtig nur in Bella Italia genießen. Auch zu Weihnachten gibt es italienische Köstlichkeiten zu entdecken, die fantastico sind. Panettone ist eine solche Weihnachtsköstlichkeit. Wenn Sie mehr wissen wollen, hier das Rezept! mehr...

Internationale Küche

Isländische Küche: Spezialitäten vom Inselstaat!

14. Dezember 2012 | Von
Mehr Meer und alles was das Meer so hergibt! Steinalter Fisch in Salzlake, Innereien, Lammköpfe: Von jeher waren die Isländer gezwungen, Kreativität zu entwickeln, wenn es hieß, den Teller vollzukriegen. Längst jedoch ist die isländische Küche genießbarer als ihr Ruf. mehr...

Internationale Küche

Taboulé: Rezept für den leckeren Salat aus Bulgur

13. Dezember 2012 | Von
Das Nationalgericht in den orientalischen Ländern ist mitunter Taboulé. Es ist ein Salat, der eigentlich immer passt. Ob zu Fisch oder zu Fleisch oder mal zu einem Pitabrot. mehr...

Internationale Küche

Petersiliensalat: Das arabische Rezept mit Koriander

5. Dezember 2012 | Von
Was die arabische Welt so alles Frisches bereithält, das kann man gut erkennen, will man den delikaten Petersiliensalat hier benennen. Wenn Sie wissen wollen wie es geht, dann wird hier mal frech durch das Schlüsselloch der arabischen Küche gespäht! mehr...

Backen

Apfelstrudel: Das leckere Rezept aus Österreich.

4. Dezember 2012 | Von
Ein Apfel ist nicht nur gesund, sondern auch sehr lecker! Richtig zubereitet, kann er die Geschmacksknospen als leckeres Dessert so richtig kitzeln. Wollen Sie auch einmal kulinarisch richtig gekitzelt werden, dann probieren Sie mal das Rezept für österreichischen Apfelstrudel! mehr...

Desserts & Süßspeisen

Palatschinken: Ein einfaches Rezept für ungarische Pfannkuchen

28. November 2012 | Von
Sehr lecker und dazu noch eine wahre Wohltat zur kalten Jahreszeit ist der köstlich schmeckende Palatschinken aus Ungarn. Wenn Sie auch einmal diese National-Süßspeise selber machen wollen, dann lesen Sie hier das Rezept! mehr...

Kochen für Gäste

3D-Drucker in der Gastronomie: Preise, Modelle und Möglichkeiten der neuen Technik

26. November 2012 | Von
Copy and Paste ist buchtäblich in aller Munde, denn die neu-alten 3D-Drucker erobern neuerdings auch die Küche. Was das heißt und warum die Zubereitung von Speisen in den Restaurants bald das CAD-Programm übernehmen kann, hier die Infos! mehr...

Kochen für Gäste

Molekularküche für zuhause: Wenn die Küche zum Labor wird

22. November 2012 | Von
Bio kochen war gestern! Heute wird einwandfrei biochemisch gekocht, denn Wissenschaft schmeckt sexy. In der Molekularküche werden mit raffinierten Mitteln die Sinne des verspielten Feinschmeckers gereizt. Köstliche Geschmacksverwirrung, sinnliche Aha-Momente und die vergnügliche Befütterung des Spieltriebs sind garantiert. mehr...

Internationale Küche

Babaganoush: Das leckere libanesische Rezept mit Auberginen

19. November 2012 | Von
Auberginen einmal ganz anders probieren, können Sie mit dem wunderbaren orientalischen Rezept für "Babaganoush"! Was sich hinter diesem Namen für eine Köstlichkeit versteckt, lesen Sie hier! mehr...

Vegetarisch

Vegetarische Antipasti selber machen: Rezepte und Tipps für die italienische Vorspeise

15. November 2012 | Von
Antipasti Misti ist eine köstliche Vorspeise aus Italien, die immer geht! Schnell und unkompliziert zubereitet, können Sie damit vor Ihren Gästen immer glänzen. Wie das Ganze geht, hier das leckere Rezept für die vegetarische Gemüsevariation aus Bella Italia! mehr...

Küchenlexikon

Chilis: Welche Sorten gibt es und welche Wirkung haben sie

10. November 2012 | Von
Hot, hot, hot mag es so manchem beim Verzehr auf der Zunge brennen. Nicht jeder mag sie, aber einige Menschen sind regelrecht süchtig danach: Die Rede ist von der berühmt berüchtigten Chili-Schote! Leisten Sie sich auch eine Schote, hier: mehr...

Salate

Schopska Salat: Das bulgarische Rezept mit Schafskäse

1. November 2012 | Von
Tomate, Gurke, Paprika und Schafskäse - klingt das in ihren Ohren schon lecker? Na dann warten Sie ab, bis sie diese Zutaten zu dem traditionellen Schopska-Salat zusammenmischen. Ein Hochgenuss! Wie Sie das Zuhause selber machen, hier: mehr...

Fleisch

Sucuk Rezepte: leckere Kochideen mit der türkischen Wurst

30. Oktober 2012 | Von
Hmmm, würzig: Haben Sie schon mal Sucuk probiert? Die köstliche türkische Wurst ist längst in aller Munde. Wer die einmal probiert hat, wird schnell süchtig. Pluspunkt: Rezepte mit Sucuk sind kinderleicht. Inspirationen und schnelle Rezeptideen mit Sucuk finden Sie hier... mehr...

Vegetarisch

Feigen mit Ziegenkäse: Köstliches Rezept für Ofenkäse-Fans

26. Oktober 2012 | Von
Schon Adam und Eva wussten um die Vorzüge der Feige. Doch warum nicht auch mal diese biblische Frucht überbacken genießen? Das himmlische Rezept für Feigen mit Ziegenkäse gibt´s hier: mehr...

Desserts & Süßspeisen

Quittengelee: So verarbeiten Sie den griechischen Honigapfel!

23. Oktober 2012 | Von
Gerade wenn es draußen wieder kalt wird, sollte man sich süße Gedanken machen! Die lieblich dezente Quittenfrucht ist einen solchen süßen Gedanken wert. Richtig ins Schwärmen kommt man erst so richtig, wenn man Quittengelee selber macht. Hier das Rezept! mehr...
Weitere Beiträge12345»32